丙酮酸在堿性條件下會分解嗎？
化學 2023-06-28 18:40 已查看[]次
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丙酮酸分子的酸性強度較弱，因此在一定程度的堿性條件下不易分解。然而，如果將丙酮酸置于較強堿性的溶液中，例如pH值超過8，丙酮酸會與氫氧根離子（OH-）反應，生成丙酮酸鹽和水，同時放出的氫離子（H+）使雜質(zhì)的離子濃度增加，形成析出物，因而可發(fā)生分解反應。
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