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為什么等電點(diǎn)時(shí)氨基酸的溶解度最小?

化學(xué) 2022-12-01 20:25 已查看[]次

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因?yàn)槿芙鈱?shí)質(zhì)上就是在溶劑中溶質(zhì)均勻分散的過程，而就氨基酸在水中的溶解而言，氨基酸是根據(jù)PH值解離為不同的陰陽離子團(tuán)溶解進(jìn)水中，在等電點(diǎn)時(shí)，氨基酸自身不帶電，即不能以離子形式進(jìn)入水中，溶解度自然就小了。

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